粽子的“风土”故事，你听过吗？

作者: 超级管理员 时间: 2017-09-26 11:15:27 点击率: 1887

端午节， 最有仪式感的莫过于包粽子了， 折叶、淘米、包粽、绑线， 一家人团坐在一起， 忙的不亦乐乎！  古人在端午节创造了粽子，给予感怀和相思，粽子寄托了人们太多的情感，也表达了人们对美好事物的期许，人与自然和谐相处。 每一瓶葡萄酒，都是对当地风土、年份的真实反映和记录，同时也体现出不同品种的独特性。好的风土条件是葡萄园种植者难能可贵的机遇，当然，这得益于大自然美妙的杰作。 当东方的端午粽子遇上西方的葡萄酒，古典与时尚碰撞，两种不同的文化，但只有一个内涵——呈现自然之美。 01 八宝粽，配料较多，口感层次饱满，这与复杂浓郁，结构多样的“红葡萄酒国王”赤霞珠在结构层次方面是很相像的。 八宝粽 八宝粽，多为陕甘一带等北方地区食用，配料枣、赤豆、栗、猪肉等。香甜嫩滑、油润不腻的粽子是很好的食疗食补的佳品。营养丰富，口感层次饱满。 赤霞珠 天塞酒庄的精选赤霞珠能很好的体现出“赤霞珠葡萄”在“焉耆盆地”产区的表现，有成熟红色水果的气息，如李子、黑醋栗，间或烘烤的草本风干气息。赤霞珠层次复杂多样，有很强的可塑性。 02 红豆蜜枣粽，不管是红豆还是蜜枣，都很甜腻，在口感上与甜美可口的美乐是一致的。 红豆蜜枣粽 红豆蜜枣粽，多为江浙一带地区食用。红豆口感沙沙的，糯米很有弹性，无核蜜枣很甜，甜腻的馅与味道寡淡的糯米相互融合，滋生出甜味适中的口感。   美乐 天塞酒庄的经典美乐能很好的体现出“美乐葡萄”在“焉耆盆地”产区的表现，甜美可口，带有馥郁的李子和红色森林水果香气，间或秋天落叶的气息，回味略带烘干的香辛料以及烟草气息。 03 蛋黄粽是地域特产，并不是每个地方的人都吃，而品丽珠因酒体较轻淡，所以多用于混酿，两者的典型性都十分明显。 蛋黄粽 蛋黄粽，是嘉兴著名特产，嘉兴传统名点，具有悠久历史。粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，流油的蛋黄，溢到糯米上，别提有多香了。     品丽珠 天塞酒庄的经典品丽珠能很好的体现出“品丽珠葡萄”在“焉耆盆地”产区的表现，典型性非常明显，带有黑醋栗和风干树叶的香气，口感柔和甜美，质地细腻优雅。因酒体较轻淡，所以多用于混酿，她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑和桑椹的果味。 04 牛肉花生粽，既有牛肉的酱香，又有花生的酥脆，这与香气浓郁且富有结构的马瑟兰在口感上不谋而合。     牛肉花生粽 牛肉花生粽，多为广东一带食用，黏黏清香的糯米、弹牙汁甜的牛肉、花生的软硬适中，咬一口，牛肉流出来的汤汁搭配糯米，软硬适中，口味儿清香。     马瑟兰 天塞酒庄的精选马瑟兰能很好的体现出“马瑟兰葡萄”在“焉耆盆地”产区的表现，马瑟兰由赤霞珠和歌海娜杂交产生，经过杂交选出的马瑟兰不但继承了歌海娜坚实有力的结构，也继承了赤霞珠的优雅。香气浓郁而富有层次，具有成熟的红色和黑色水果气息，口感强劲，单宁细腻，酒体圆润饱满。 05 肥而不腻的猪肉搭配青豆，味道鲜美，西拉独特诱人的香气，两者都带有辛香料气息。 猪肉青豆粽 猪肉青豆粽，是闽南一带的特产，青豆提前泡好，五花肉切小块，用盐、料酒、酱油腌渍，肥而不腻的五花肉搭配丝软的青豆，味道鲜美，令人回味无穷。   西拉 天塞酒庄的经典西拉能很好的体现出“西拉葡萄”在“焉耆盆地”产区的表现，西拉赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，带有黑色樱桃和黑莓果香，间或白胡椒气息，口感新鲜甜美，单宁柔和丰富。 06 鲜美的虾仁与香气清新、果味浓郁的霞多丽有一个共性，那就是“鲜”。   虾仁粽 虾仁粽，南北方皆食，鲜虾仁经盐、五香粉、酱油腌渍，搭配晒干的香菇干，两种最鲜美的食材搭配在一起，挑战你的味蕾！     霞多丽 天塞酒庄的精选霞多能很好的体现出“霞多丽葡萄”在“焉耆盆地”产区的表现，香气清新，果味浓郁，具有类似菠萝、苹果、哈密瓜以及少许蜂蜜的香气，口感甜美而清爽，结构柔顺而协调，回味雅致。酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。 喝一杯天塞美酒， 讲述端午故事， 酒浓情切粽飘香！ -完-   地址：新疆巴州焉耆县葡萄产业园区 网址：www.tsjz.com 电话：0996-8710000