☞  美酒VS美食  ☜

 

天塞经典赤霞珠/美乐干红葡萄酒2013 VS 酱鸭胸

酱肉经常会被与白酒进行搭配，那么酱鸭胸与葡萄酒的搭配会产生什么样的奇妙感觉呢? 从色泽搭配而言，酱鸭肉色泽酱红，油润光亮的特点也应该与红酒进行搭配。这款葡萄酒，第一缕香气充满浓郁的黑色水果的味道，口感馥郁平衡、单宁柔和，余味清新微甜。

在吃酱鸭胸时搭配饮用这款干红，不但能使鸭肉口感更佳，而且这款红酒中所散发出的黑色水果的香气伴随着鸭肉的鲜香，同时刺激着味觉与嗅觉，这种特殊的香味仿佛要带着你的舌头经历一场前所未有的美妙之旅。让人陶醉其中，久久不能忘怀。

 

天塞精选赤霞珠干红葡萄酒（红标）2013  VS 烤羊腿

天气渐渐变凉，又到了吃羊肉的好时节，香喷喷的烤羊腿成为这个季节的时令美食。由于羊肉膻味较重，这款酒进过橡木桶带有微微的烟熏味，且有独特的辛辣与果酱味道，特别适合与羊肉搭配。

天塞精选赤霞珠/西拉干红葡萄酒（黑标）2013 VS 黑椒牛肉粒

这道菜采用巴音布鲁克的牦牛肉，肉质纤维较粗，将牛肉切成小粒入菜，省去了刀叉之苦，吃起来更方便，当然，最大的好处是更易入味。将整粒的黑胡椒打碎后爆锅，只有这样才能充分享受到黑胡椒那浓烈辛辣之气，也让这浓烈之气与牛肉的搭配丝丝入扣，滋味十足。

而这款酒香气清新，具有白色花香和成熟的李子香气，口感甜美，这样的菜与这款赤霞珠和西拉混酿的葡萄酒搭配在一起，一浓一烈，一香一甜，美哉！

 

 

天塞精选霞多丽干白葡萄酒2014 VS 巴音菇炒牛肉

这道菜的口味以辣为主，虽然是牛肉，但是比白肉还嫩的口感更适合搭配干白，这款葡萄酒主要突出菠萝，哈密瓜等热带水果的气息，略微反酸的口感刚好可以缓解辛辣的刺激感。咀嚼在口中，蘑菇还保留着一点自己本身的味道。蘑菇自身的水分和白葡萄酒融为一体，成了天然美味的酱汁，不会太油腻，也不会太重口，很适合这个应该少辛增酸的秋燥季节。

 

天塞珍藏干红葡萄酒2012 VS 干豆角扣牦牛肉

虽然扣肉看上去粗旷、豪放，却是很多人的最爱。扣肉的“扣”字很巧妙地形容了它的制作方法：将肉切成二指宽的片状，整齐地码在大碗中，再加盐、老抽、米酒、八角等蒸熟炖烂后，倒扣在碟子中。肉片整齐地隆起，颜色酱红油亮，醇香扑鼻，食之肥而不腻，真是色香味俱全！搭配天塞最高级别的珍藏干红，扣肉的肉汁又能中和葡萄酒的单宁给口腔带来的干涩感，让这款酒的结构层次更加丰富，口感更和谐圆滑，果味愈加清新浓郁，是很不错的搭配哦！

天塞珍藏霞多丽干白葡萄酒2014 VS 天塞小炒皇  

这道菜原材料丰富除了香菇、牛肉之外还有虾仁、鱿鱼和鲜贝，以清淡为主，口味鲜美。而海鲜，讲究的是鲜和原汁原味，所以在烹调鱼、虾、贝等海鲜时，吃货们常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，也正因为如此，使得残留在海鲜上的细菌有了可乘之机，导致病从口入。白葡萄酒恰好具有强大的杀菌作用，在减少发生痛风的同时，也能确保肠胃的安全。

这款珍藏系列的霞多丽干白葡萄酒拥有如阳光般的美好色泽，果香馥郁，有很好的新鲜感，饱满、流畅、微酸，以长久的回甘味收尾。与虾类、贝类搭配，将不同海鲜的味道“隔离”，吃起来更加鲜美有趣。

（此菜炒制时间不宜长，各种材料都已焯过，放入锅中爆炒一下即可。）