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端午节，八大菜系今晚一起拷问天塞？！ |
| 作者: 超级管理员 时间: 2016-07-23 13:51:44 点击率: 2277 |
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端午节的食俗并不只有吃粽子， 地区的不同也会带来差异化！
比如：在江汉平原地区，必食黄鳝；甘肃省民勤县一带会蒸“面扇子”；吉林省延边朝鲜族以食用打糕为主；而在福建晋江地区家家户户要吃“煎堆”！
除了这些吃食，身处祖国各地的酒友们，如何满足自己的味蕾？今天就给大家盘点一下，八大菜系中的经典菜肴如何与天塞葡萄酒搭配，才能产生1＋1＞2的效果呢？慢慢看，总有一款适合你！
鲁菜是北方的代表菜系，覆盖华北、东北等地区，口味以咸鲜为主，善用葱姜蒜，保留食材的原汁原味，烹制海鲜有独到之处！ 葱烧海参是鲁菜中的经典菜肴，海参美在润物细无声的滋补，营养价值极高，滋肺补肾。搭配天塞精选霞多丽干白葡萄酒2015最好不过，这款白葡萄酒中的恰到好处的酸具有去腥增鲜的作用，可以中和海参的滑腻，给舌尖带来丝柔顺滑的味觉享受！ （该酒品荣获RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖评选 铜奖）
川菜主要流行于西南地区和湖北地区，是民间最大的菜系，主要特点是突出麻、辣、香、鲜，油大味厚重用三椒（花椒辣椒麻椒）！ 剁椒鱼头以大量的川式泡椒入味，劲道十足！鱼头肉滑嫩，入口即化，搭配这款果味气息浓郁的天塞猴年霞多丽白葡萄酒，让舌尖在清新的果香中感受味觉的刺激，甜美的口感更能凸显出川式剁椒的特色酸辣味，且能为鱼头肉体鲜。甜美与酸辣融合，堪称完美！ （该酒品荣获RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖评选 银奖、RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖评选 最佳酒标设计奖）
粤菜即广东菜，是国内民间第二大菜系，粤菜食材广泛，形态新颖，口感鲜、嫩、滑爽，注重挖掘食材本身的味道。 梅菜扣肉是粤菜的代表，汤汁粘稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，搭配天塞精选赤霞珠干红葡萄酒（红标）2013，这款酒酒体优雅平衡，夹杂着香草和橡木的香气，舒适协调。一口肉，一口酒，唇齿间留香持久，舌尖充分享受在味觉的盛宴中。 （该酒品荣获2015英国伦敦品醇客世界葡萄酒大赛 银奖）
淮扬菜刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐，追求本味，清鲜平和，适应性强，菜品风格压力，形质均美。 蟹粉狮子头搭配天塞珍藏霞多丽干白葡萄酒2015简直再好不过了，肉圆肥而不腻，夹杂着蟹粉的清香，恰到好处的引导出这款葡萄酒中柔和细腻的单宁感，恰到好处的酸和果香及橡木桶香气分明的层次感和菜式的鲜嫩软糯搭配的恰到好处，两者交相辉映！ （荣获RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖评选 银奖）
闽菜的烹制特点是取材广泛，滋味清鲜，历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。 佛跳墙是国宴菜品之一，用料多为海鲜珍品，红肉与白肉共舞，汤浓鲜美、荤香四溢有口感清雅，天塞经典美乐干红葡萄酒2013香气层次分明，清新的果香中又有烟熏和烘烤的味道，入口犹如“清洗”了味蕾，为品鉴菜肴的鲜香做足“热身运动”，这款酒的后调持续时间长，给品尝佛跳墙时的满口回香再添一份别致风味。
浙菜的特点完全可以用四个词语概括：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。 糖醋排骨虽然口味酸甜，但因肉类的味道较重，搭配香味浓郁的红葡萄酒才能更好的调节口感，天塞精选赤霞珠/美乐干红葡萄酒（2013），口感醇厚，酒体强劲，葡萄酒中的单宁很好的软化肉质纤维，让口感更佳细腻。 （该酒品荣获IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛 银奖；2016比利时布鲁塞尔世界葡萄酒大赛 银奖；RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖评选 铜奖）
湘菜擅长酸辣，具有浓郁的山乡风味，历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。 毛氏红烧肉流行于大江南北，具有“和气血、润肌肤”的功效，搭配单宁柔和，酸度适中的天塞猴年赤霞珠干红葡萄酒，清新的酸度与酱油的鲜度相遇，激发出红烧肉原有的甘甜；柔和的单宁使肉的纹理更为清晰，化解油腻，实在是妙不可言的一对。 （该酒品荣获RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖评选 最佳酒标设计奖）
徽菜是徽州菜的简称，特点是重色、重油、重火功，擅长用火腿调味，不少菜肴都是用木炭火单炖，原锅上桌。 绩溪一品锅口感咸鲜微辣，选料丰富，荤素具备，味道变化多且复杂，与果味浓郁，酒体平衡，单宁柔软的天塞羊年西拉干红葡萄酒更是完美搭配！ （该酒品荣获RVF中国优秀葡萄酒2015年度大奖评选 最佳产品设计奖；2015五色海岸新酒节 优胜奖）
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