上蒸下煮——小暑至

一转眼，2016已过半，也迎来了农历二十四节气之第十一个节气——小暑。

 

小暑是相对大暑而言，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。每年7月7日前后，太阳到达黄经105°时，小暑节气开始。

 

小暑到来，标志着中国大部分地区进入炎热季节，有“小暑开始热，减衣身上轻，抓紧种蔬菜，备足过严冬”的说法。

 

生机勃勃——天塞葡萄园

此时的天塞葡萄园里也是一副生机勃勃的景象，“园丁们”开始了定植、定梢、摘心等工作，还会定期对副梢进行管理，祛除树体的郁闭条，给树体通风透光创作条件，平衡树体营养生长和生殖生长之前的关系。

 

 

葡萄果实也进入膨大期时，“园丁”们会合理的水肥供给，水肥过多会使葡萄果实变大，从而葡萄品质下降。

 

清爽一夏——绝妙搭配

 

山东鲅鱼水饺VS天塞精选霞多丽干白葡萄酒2015

山东地区的鲅鱼水饺堪称一绝，以鲅鱼鱼肉为馅，皮薄馅嫩，肉质细腻，味道鲜美，且鲅鱼有补气平咳作用，富含蛋白质，维生素A，矿物质等营养元素，

 

搭配口感清爽的天塞精选霞多丽干白葡萄酒2015，禾杆黄又带一丝惬意的清绿色酒色在视觉感官上和饺子搭配完美，唇腔中水果的甘甜与鱼肉鲜香的气息包裹着，滋味曼妙。

 

广东蒜蓉粉丝蒸虾VS天塞珍藏霞多丽干白葡萄酒2015

蒜蓉粉丝蒸虾可谓广东粤菜的代表，鲜嫩的虾仁搭配爽滑的粉丝很有嚼头。虾味甜咸鲜香更融合蒜香，粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃。

 

在法国橡木桶中发酵、陈酿的天塞珍藏霞多丽干白葡萄酒2015与这道蒜蓉粉丝蒸虾堪称绝配，恰到好处的酸度能很好的提升虾仁的鲜美度，香草、奶油的气息也令唇齿间持久留香！

 

福建荔枝肉VS天塞猴年赤霞珠干红葡萄酒2015

荔枝肉是福建地区的经典菜肴，香滑中微呈酸甜的风味，把猪瘦肉制成形状似荔枝，装盘时再配上鲜荔枝，一荤一素，浑然天成。

 

对于这样略带甜味的荤香菜肴，宜选择一款酒体相对轻盈的干红葡萄酒来加以搭配，才可谓恰当其分。天塞猴年赤霞珠干红葡萄酒最为合适，这款酒呈明亮的宝石红色，映衬得菜色也显得愈加娇艳，这款酒还富有成熟黑色水果的精致芬芳，单宁细腻，口感平柔顺滑，完全回避了酒体厚重的干红葡萄酒在搭配略甜味的菜肴时存在的生涩感。

 

湖南香干炒腊肉VS天塞精选赤霞珠干红葡萄酒（红标）2013

湖南地区的香干炒腊肉最为经典，带着淡淡烟熏味、而且瘦肉嚼劲十足的腊肉配上同样劲道十足的香干，腊肥肉经过爆炒之后，呈现透明色，带着诱人的光泽，一道非常下饭的家常菜。

 

熏腊类食物含有比较高的咸度，并有较重的烟熏味道，搭配口感均衡天塞精选赤霞珠干红葡萄酒（红标）2013最为合适，浓郁的黑色水果和橡木桶气息既能够减少菜品本身的咸度，细腻紧实的单宁又与腊肉的烟熏香味相得益彰。

 

 

炎炎夏日，让天塞陪你“舒爽一夏”

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