今年的315刚刚过去，

关于消费者权益保护和消费品质的话题，

外界的讨论如火如荼，

但关于这个问题，我们决定要沉淀一下再说——

做一支中国好酒，天塞有自己的心路历程。

 

 

好酒，慢慢来，比较快

2019是天塞酒庄的第十个年头，

十年中，天塞人一直在问自己一个问题——

中国作为世界葡萄酒生产和消费增长最快的国家，

在充满变化的中国葡萄酒市场，如何做到更好的品质保证？

我们的答案是，慢慢来，比较快。

 

这种慢，是我们一直在保持的“天塞速度”，

天塞的庄主陈立忠女士，将这种慢，还原成一种企业信仰——

做一支中国好酒，我们需要，

最扎实的基础建设＋最用心的职业态度。

我们用很慢的速度，

建起霍拉山下的天塞酒庄和葡园。

作为一个中国精品酒庄，它的建立要极富前瞻性，

我们用很长时间，做出了一个严谨，

并且适用于长远未来的体系论证。

 

比如最初在开垦戈壁滩时土壤改良，深挖沟、

秸秆回填、回填种植土、再回填有机肥料；

种植方面，用GPS定位打桩，这绝不仅是为了漂亮，

也是为有机管理和机械化做准备；

 

每一株葡萄都有详细档案，品种、生长表现、结果情况。

行间株距、上架高度，确保精细化标准化的操作。

 

这个前期准备的时间很长，

长到足以能消磨掉你最初的热情和意志。

在荒凉的、无耕作历史的戈壁滩上，

建起一栋华丽的建筑容易，

而种下一片标准化的葡萄园则太难。

/无垠的戈壁上，天塞留下了独特的绿色印记/

 

 

我们用很慢的速度，

与脚下的土地与自然磨合。

/2018年赵凤仪女士参观天塞，留下了很多惊艳和感叹/

我们曾有幸邀请到世界葡萄酒大师MW赵凤仪来到酒庄，

在参观酒庄过后，她曾十分感慨的说：

 “非常感谢你们这么认真的种葡萄和酿酒！”

认真，也是因为，我们很慢。

 

众所周知，焉耆盆地具备种植优质葡萄酒的太多优势：

这虽是一片天赐的有机葡萄种植的理想之地，

但劣势也同样明显。

但是这里也充满了大自然的挑战，

极端天气，以及贫瘠的土壤。

 

/贫瘠土地上，我们却看见了一片生命乐土/

 

 

这片原生的自然中，几乎没有耕作历史，

土壤中有机质的含量非常低，

水中含盐量大，会影响葡萄的正常生长，有潜在的盐害风险。

为了改良土壤，

天塞酒庄从第一年开始便往土地里施用有机肥料，

一年一亩一方，年年如此，

终于将一片贫瘠之地变成了酿酒葡萄成长的乐土。

 

我们用了很长的时间与脚下的自然磨合，速度依然很慢。

至今我们已经迎来天塞第十个年头，

我们被中国农学会葡萄分会、

中国酒业协会葡萄酒分会联合授予

“中国酿酒葡萄种植示范基地”，

“中国干旱地区葡萄酿酒研究中心”，

这两个称号不仅是第一，到现在还是唯一。

 

回想2010年，天塞三个人的种植小组住在戈壁滩的帐篷里，

那时他们头顶的夜空里，

闪烁的是霍拉山几百年，几千年以来，

可能是第一次见到人类耕作的星星，

所有的困难和劳作，也许不会有人看到，但是那些星星记得。

 

/过往和付出，所有的星星，会记得/

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我们用很慢的速度，

赢得了那些荣耀和认可。

4年之内两获RVF最佳酒庄，

203项国内外赛事荣誉，

我们常常被贯以中国葡萄酒快速上升的黑马，

但实际，这些奖项，也并非一夜之间如泉喷涌而至，

我们用了很慢的速度，才赢得了这些认可。

于时间，于自己，都是一场关乎点滴的博弈。

天塞精选霞多丽，可以说是中国目前最具实力的霞多丽。

2107的WINE100大赛的目标，在最高奖项黑金奖的评比中，

开赛六届以来，第一次，把最高奖项颁发给一款白葡萄酒。

 

/天塞精选霞多丽，目前中国最具实力的霞多丽/

 

荣誉背后，是无比细致和漫长的打磨。

对种植工人来说，霞多丽需要更细心的呵护，

因此人均管理面积都缩小了1/3，

对酒庄车间工人来说，分选霞多丽是要更快速和精细，

多人小班分选，每两个小时换班，

力争每一串葡萄里没有一颗坏果。

 

还有一些更加细节的瞬间，

每年用于春剪、冬剪、疏果的剪刀达百余把，

在种植过程中，

因为工作量较大并且沙质土壤对鞋子的磨损率较大，

因此所有承包户一年穿坏的鞋子也有150-200双。

 

/在葡园里，脚步是丈量土地的唯一途径/

 

 

在酿造方面，酿酒师Lilian Carter的要求非常严格，

不允许板框过滤，

于是灌装前的膜过滤环节就有很大压力，

不仅用膜量增加，速度也变慢；

酒出桶时为了减少氧气影响，泵使用十分小心。

一切精细都是为了保证了酒完美的状态，

已经在天塞形成普遍的执行文化。

/每个环节，每个人，都在努力做好分内之事/

 

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进入品牌2.0时代，

在拥抱消费者，尊重消费者的理念下，

天塞更加重视消费者的体验感，

我们希望将自己所有的付出和努力，将真正的自然之美，

都在一瓶天塞好酒中呈现给消费者。

这个过程仍需要一步一步，坚定走过，

而慢下来，做好酒，是我们能给消费者的，

最真诚的承诺。

 

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