风土 | 这是一年里最幸福的时刻

作者: 天塞酒庄 时间: 2020-08-22 14:17:00 点击率: 680

 


日子总是过得很快,明天就要步入处暑节气。

夏天的酷暑,渐渐退却。不时,也偶有回热,试图反噬新生的凉爽。但是,仍旧难以逆转乾坤。

就像今年疫情之下的葡萄园,即使历经艰难险阻,还是迎来了一年里最辛苦,却也最幸福的时刻。

在新疆焉耆,天塞葡园开始进入采收季节


只有我们知道,这一天多么珍贵。

春天伊始,曾经一度身临窘境。那时疫情正盛,葡萄藤蔓亟待出土,远在外地的种植工人不能及时返回。

我们没有退缩,积极自救,天塞酒庄所有员工齐心协力,组成突击队,边学边干,硬是完成出土工作。

生活充满各种惊喜与意外。

经过数月的成长,从葡萄嫩芽到硕果累累,终于等到丰收的时节。然而,新疆疫情之下,物流停滞,采摘压榨所需辅料不能及时送达,也再次面临用工短缺难题。

幸好,有过春天疫情的经验,我们此次未雨绸缪,提前做足准备工作。尽管过程波折,但还是令采摘有条不紊地进行了起来。

往往环境越是恶劣,生命的力量就更强大。

今年是个好年份,葡萄比往年要早成熟一周。无论品质,抑或产量,都让人欣慰。

如今,天塞葡园采收已持续两周。

霞多丽、美乐等早熟葡萄品种,陆续被采摘下来,并及时运送到车间人工分选,去粗存精。紧接着,就进入压榨环节。

我们懂得,只有与时间赛跑,才能保证葡萄酒的新鲜品质

整个采收时节,并非每天都要采摘。

此时此刻,我们的技术人员每天都要采集样本化验指标

他们的工作繁复而细致,只有等到糖酸比例平衡酚类物质达标,葡萄才能采摘。

如同葡萄生长的每个紧要阶段,采摘季自然也充满挑战

对于天塞酒庄的所有人,未来二十几天,将是决战性的时刻。中晚熟葡萄品种,会在此期间陆续成熟。

每个人都翘首期盼,在自己的岗位上蓄势待发。

人生不易,有悲有喜。即使千难万险,也要笑着走下去。何况,今年是个好年份丰收在即

这是天塞葡萄园的第十个年份

年轮叠加,生命不息。

葡萄树愈发茁壮,我们与脚下这片土地的深情欲说还休,酿出的酒也将更醇香。

-完-